小熊维尼的蜂蜜点心

材料

"高筋面 500g","糖 40g","蜂蜜 20g","盐 9g","酵母 10g","牛奶 320~340cc","奶油 50g","蜂蜜蛋糕 16X4X4cm"

做法

  1. step1

    1: 高筋面粉500G+糖40G+蜂蜜20G+盐9G+牛奶+酵母搅拌成团,牛奶可酌量加减,因为面粉品牌不同,吸水量也不同!成团后再放入奶油搅打到有薄膜的程度!就可以基础发酵1小时(天冷要再多30分钟)基础发酵完毕,就可以分割滚圆,松弛30~40分钟,再进行整形的动作!

  2. step2

    2: 取450g面团,杆平,里面包入蜂蜜蛋糕,并淋上薄薄一层峰蜜!

  3. step3

    3: 可以多卷几条蜂蜜蛋糕,这样切面会有点变化喔!卷起收口处收紧,就可以入模囉!

  4. step4

    4: 放入土司模内,等待最后发酵,烤箱预热200度,土司长大约8~9分满,进烤箱温度调到175度烤40~50分钟,各家烤箱温度不同请依照自家烤箱温度来调整时间!

  5. step5

    5: 烤好冷却后切片!藏在面包里的蜂蜜蛋糕有可爱吧

  6. step6

    6: 吃的时候口感丰富,香气十足喔!

(创建于2016-06-21)

关键词

蜂蜜    

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小知识

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