芒果布丁班戟和简单做芒果花

材料

"全蛋(或蛋黄4个~颜色会较深) 2颗","低筋面粉 80克","糖 20克","奶油 15克","鲜奶 200ml","芒果 2颗","布丁(大) 1盒","鲜奶油 适量","寒天粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 面粉过筛后加入糖、蛋拌一拌,再慢慢加进鲜奶、边加边搅拌,拌匀后加融化的奶油再次拌匀成面糊。

  2. step2

    2: 锅子加热,倒一杓面糊入锅、快速转动摊平面糊,中火煎至边边微翘起、摇动锅子面皮也能滑动时翻面再煎一下。

  3. step3

    3: 薄饼放凉后,放进加糖打发的鲜奶油(我有加少许抹茶粉解腻)。

  4. step4

    4: 加上一块市售焦糖布丁、将薄饼卷起来,放冰箱冷藏至少半小时固定

  5. step5

    5: 芒果先从肉多的那边切下一小片,翻面好固定。

  6. step6

    6: 用刀切薄片后对切

  7. step7

    7: 取一容器(所需花朵大小),先取一片芒果卷起来当花蕊,其他依序围绕花蕊排好,边卷可以边放容器中。寒天粉照说明书煮一些,倒进排好的玫瑰花中,放冰箱冷藏如此花形就部会散开。

  8. step8

    8: 将冷藏后薄饼涂些鲜奶油,上面放一朵芒果花。以薄荷叶装饰就完成了令人惊艳又美味的芒果布丁班戟。

(创建于2016-06-21)

关键词

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简单家常菜做法
芒果布丁的做法

小知识

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