和风辣渍韭菜

材料

韭菜 600g,盐 适量,洋葱 1/2颗,大蒜 6瓣,青葱 5支,韩国辣椒粉 50g,柴鱼酱油 2大匙,黑糖 1大匙

做法

将韭菜洗净后切成约5~6cm的长段。在切段的韭菜上均匀撒上盐,接着下手去搓揉,必须将韭菜搓揉至稍稍软萎的程度。

静置20~30分钟让涩水渗出。接着将韭菜渗出的涩水完全沥干备用。

处理醃渍料将所有醃渍辛香料中的洋葱、大蒜、青葱切成末,然后接着下辣椒粉、酱油、黑糖与切末的辛香料搅拌均匀。

最后将醃渍料和韭菜混合,边搅拌边将醃渍材料与韭菜抓揉在一起,促使更均匀入味。醃渍2~3天后再享用会更入味^^ 配任何主食都很开胃下饭呢!~

(创建于2016-06-21)

关键词

和风      

韭菜的做法

小知识

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