自制辣椒酱

材料

"大辣椒 450克","小辣椒 50克","蒜头 200克","食用油 350克","酱油 100克","冰糖 50克"

做法

  1. step1

    1: 大辣椒,小辣椒洗净切小段,因我使用果汁机,辣椒切小段较好绞碎。

  2. step2

    2: 蒜头去皮,蒂头备用,使用果汁机或食物调理器,把辣椒,蒜头绞成小碎末,

  3. step3

    3: 锅里放油,小火炒香蒜头,小火煮约10分钟,蒜末微微变黄,蒜香满室,蒜末要不时搅拌,避免锅底烧焦喔 ,

  4. step4

    4: 炒香蒜末后,加入辣椒,酱油,冰糖,小火煮10分钟即可。试试味道,不够味可酌量加调味。

  5. step5

    5: 完成。煮好的辣椒酱放入玻璃罐(已消毒),瓶盖锁紧马上倒扣,放凉后即为真空状态,**真空状态:玻璃罐盖子用手压时无声音,压不下去**

(创建于2016-06-21)

关键词

辣椒  辣椒酱  

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