卤牛腱

材料

"牛腱子 4颗","洋葱 1/2颗","八角 3颗","白胡椒五香粉 少许","豆瓣酱 2-3大匙","干辣椒花椒 适量","万用卤包 1包","酱油冰糖 适量","姜片蒜头 适量","青葱末 适量","沙拉油 少许","水 适量"

做法

  1. step1

    1: 步骤1首先先把洋葱下去过炒,牛腱要用水烫过

  2. step2

    2: 步骤2再加入姜片、蒜头、八角、干辣椒、花椒 一起炒出香味

  3. step3

    3: 步骤3然后加入其它的调味料,让他小滚一下至香气出来

  4. step4

    4: 步骤4加入半个锅子的水,让他滚

  5. step5

    5: 步骤5然后丢入卤包

  6. step6

    6: 步骤6接着把烫好的牛腱丢下去煮

  7. step7

    7: 步骤7盖上锅盖让他煮4-50分钟即可,这是卤20钟的牛腱,已经变小了唷~

  8. step8

    8: 步骤8再来是50分钟的牛腱, 已经缩到比原来少2/1以上囉~~

  9. step9

    9: 步骤9再来把他泡在卤汁中,冰个一天就可以拿出来切片享用囉~

  10. step10

    10: 步骤10我切了宜兰三星葱,是妈妈的大姐种的

  11. step11

    11: 步骤11切片上桌,上洒上青葱,淋上一点点的卤汁,美味又可口

  12. step12

    12: 步骤12牛筋的部份,已经烂透了,粉赞

  13. step13

    13: 步骤13卤完的卤汁,我把他用真空袋包好,放在冷冻,下次还可以继续使用

(创建于2016-06-21)

关键词

卤牛腱    牛腱    

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