芒果时蔬义式冷面 (素的‧夏季限定)
材料
"义大利天使面 1小把","番茄 1小颗","小黄瓜 1支","龙须菜 适量","秋葵 3支","调味料-屏科大薄盐酱油 2大匙","调味料-味霖 1大匙","调味料-橄榄油 1大匙","调味料-砂糖 1中匙","调味料-柠檬汁 半颗","调味料-蒜泥 2小颗","调味料-海盐 适量","调味料-黑胡椒 适量"
做法
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1: 小汤锅,滚水中放入一小匙盐巴,放入一人份天使义大利面条。
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2: 约煮7mins后,捞起泡在冰水中。
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3: 将调味料调好备用。 将蔬菜、芒果都切成丁 先将小黄瓜放入静置5mins出水一下,再放入其他蔬菜搅拌均匀。(这照片是更之前做义式冷面的,当时用圣女番茄,用这张示意一下。)
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4: 将蔬菜捞起,将冷面放入均匀搅拌。
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5: 摆盘,芒果丁则是最后才放,也没有泡过酱汁,因为我觉得这样保留比较多水果的味道,让这道菜风味更有层次。