覆盆子蜂蜜玛德莲蛋糕

材料

"全蛋 2个","砂糖 80克","蜂蜜 1大匙","低筋面粉 100克","泡打粉 4克","融化的无盐奶油 60克","软化的无盐奶油(抹在烤模内) 适量","高筋面(撒在烤模内) 适量","新鲜覆盆子 14颗","柠檬酪酱 适量"

做法

  1. step1

    1: 将全蛋用打蛋器打散后,加入砂糖拌匀

  2. step2

    2: 加入蜂蜜拌匀

  3. step3

    3: 筛入低筋面粉和泡打粉拌匀

  4. step4

    4: 倒入融化的无盐奶油混匀

  5. step5

    5: 将烤模抹上一层软化的无盐奶油,再撒上高筋面粉,然后敲出多余的面粉(使用防沾黏烤模可省略此步骤)

  6. step6

    6: 将面糊装入烤模中至8分满,再放上新鲜覆盆子

  7. step7

    7: 放入已预热的200℃的烤箱中,烤10-12分钟。出炉后,立刻脱模放凉

  8. step8

    8: 没放覆盆子可以烤出肚脐眼,而中间有放覆盆子则比较扁平,但无论有没有肚脐眼,都不会影响味道呦

  9. step9

    9: 将柠檬酪酱(请参考之前发布的做法https://icook.tw/recipes/89599)装进挤花袋内,再挤入覆盆子底部的小孔里,增添不同的风味,但不要挤太多,避免爆浆啊

(创建于2016-06-21)

关键词

玛德莲  玛德莲蛋糕  蜂蜜  覆盆子  

蛋糕的做法

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