日式♪「万家香大吟酿薄盐酱油」牛肉八幡卷
材料
"火锅(厚)牛肉片 十片","红萝卜 一条","四季豆 三条","牛蒡 一枝","万家香大吟酿薄盐酱油 两大匙","味淋 一小匙","万家香大吟酿薄盐酱油 两大匙","糖 1/2小匙","酒 1/2小匙","味淋 一小匙"
做法
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1: 先用刷子将牛蒡表清洗干净(也可以直接去除表皮)切成长条状,泡水以免变色。红萝卜也是去皮切成长条状,四季豆洗干净去除头尾跟边筋。
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2: 准备一锅水沸腾后放入红萝卜、四季豆川烫,起锅后放凉备用。
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3: 再放入牛蒡跟牛蒡调味,小火煮十分钟放凉备用。
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4: 沾板铺上一层保鲜膜,将牛肉片边边重叠铺成一大片,洒上少许的盐、胡椒。
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5: 末端放上牛蒡、红萝卜、四季豆卷起来。
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6: 最后再用保鲜膜包紧,放入冰箱冷藏十分钟,让牛肉卷固定。
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7: 热锅放入少许油,牛肉卷将保鲜膜拆除后放锅内煎。
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8: 煎到表面都上色后,拿厨房纸巾将多余的油吸除。
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9: 再放入调味万家香大吟酿薄盐酱油、味醂、酒、糖。
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10: 煮至沸腾后牛肉卷起锅切段,再淋上锅内的酱汁即可。