客家咸猪肉

材料

"五花肉 适量","胡椒 适量","五香粉 适量","花椒粉 适量","盐 适量","肉桂粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 为何我的材料都只写适量ㄋ,因为我是一次调的份量比较多,成调味粉,再依要制作的五花肉份量来取调味量的量的。

  2. step2

    2: 原则上五香粉、花椒粉、胡椒粉一大匙,肉桂粉一小匙,盐一小匙的比例去抓。

  3. step3

    3:取1-2大匙的调味料醃渍五花肉,稍微抓一下让香料均匀醃渍到,调味料越多就越咸,口味越重,自己斟酌调味料的量;我不加米酒的,因为会抢了香料的味道。 入冰箱冷藏三天入味,即可冰到冷冻库保存。

  4. step4

    4: 冷冻库取出退冰,用蒸熟或是煎的刺刺就可以囉!切片食用。你也可以蒜头爆香再煎咸猪肉。或直接切片炒青蒜。

(创建于2016-06-21)

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猪肉的做法

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