鲜肉水饺

材料

冷水 85g,中筋面粉 150g,盐 少许,绞肉 100g,葱 1根,虾仁 60g,韭菜 70g,姜泥 15g,盐 少许,酱油 1大匙,胡椒 少许,香油 1大匙

做法

水饺皮盐倒入冷水中搅拌溶化

水饺皮倒入面粉中揉成面团后,续揉至光滑后放于室温松弛约10分钟

水饺皮面粉分割成两大块,搓成长条状,再分割各10颗小面团后搓圆,便可杆皮

绞肉先加盐及做打水的动作后,续加入调味料2拌匀

虾仁切碎、葱和韭菜切成末后与绞肉拌匀,再淋上1大匙香油即成内馅

(创建于2016-06-21)

关键词

肉水饺  鲜肉水饺  鲜肉  

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