雪花面包- 巧克力‬(105T面包机)

材料

"基础面团 1份","巧克力酱 适量"

做法

  1. step1

    1: 将 基础面团 均分4等份。

  2. step2

    2: 面团均擀成圆型。(可利用圆形容器划圆)

  3. step3

    3: 依序将三层面皮抹上巧克力酱。

  4. step4

    4: 以小圆圈为轴心,再以塑胶刮板沾少许面粉切割,平均切成16片。

  5. step5

    5: 以两片为一组扭转,16片扭转成8组雪花。

  6. step6

    6: 8组雪花,两片端贴合再一起。

  7. step7

    7: 贴合完成,待发酵至两倍大,发酵时间约90分钟。

  8. step8

    8: 烤箱预热170℃,约烤10分钟后烤色上色,再以铝箔覆蓋,避免表面过焦,再以150-160℃ 烤15-20分钟即可取出。

  9. step9

    9: 轴心特写:

(创建于2016-06-21)

关键词

花面包  雪花面包  面包机  巧克力  雪花  

面包的做法

小知识

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