超下饭的韭菜炒肉末
材料
做法
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1: 韭菜花切末(头尾要分开,等会也是分两次放入,韭菜花头的部分比较硬,尾部比较软)
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2: 猪绞肉不须放油直接放入锅里煸香,待油出来放入姜末 蒜末辣椒炒香
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3: 放一小匙冰糖炒至金黄金黄, 加入少许酱油增加咸味,颜色也比较漂亮
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4: 加入少许的米酒,适量的水小滚一下,将肉汁释放出来到汤里
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5: 待刚刚加入的水剩一半时,先加入韭菜花头拌炒
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6: 最后再将韭菜花尾端放入,淋点香油,如果觉得不够咸可以加点蠔油调味就OK囉!!