香蕉核桃布朗尼
材料
"调温巧克力 50g","泡打粉 2g","小苏打粉 2g","可可粉 50g","低粉 130g","蛋 3颗","砂糖 80g","无盐奶油 200g","香蕉果泥 20g","莱姆酒 20g","核桃 50g","新鲜香蕉 2~3条"
做法
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1: 奶油置于室温融化(或放在炉上烧一下,部份奶油呈现液状即可)后加入砂糖打成乳白色,再加入鸡蛋,均匀搅拌至在钢盆里不会滑来滑去
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2: 巧克力隔水加热
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3: 低粉+可可粉+苏打粉+泡打粉过筛后放入步骤1里拌匀,加入溶化的巧克力拌匀后加入果泥、核桃和酒再次拌匀
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4: 6吋蛋糕模内侧抹上薄薄的奶油后洒上高粉,倒掉多余的粉(避免蛋糕沾黏);香蕉切成厚度一致的薄片
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5: 放入一半的面糊后舖满香蕉,再倒入剩余的面糊,轻敲模具使空气跑出 烤箱预热190度后烤20分钟,上火转小续烤约20分钟(上火转小可避免表层过焦);若是用炫风烤箱,170度烤20分钟后于表层盖上铝箔纸后续烤20分钟 取一竹签戳入若不沾黏即表示ok,模具倒扣稍微放凉,取出糕体即可
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6: 配上冰淇淋超好吃的喔