豉椒排骨煲仔饭

材料

"米 250克","水 300毫升","排骨 250克","葱花 适量","盐 半茶匙","豆豉 1茶匙","蒜茸 1茶匙","太白粉 1茶匙","糖 1茶匙","酱油/生抽 1汤匙","指天椒(可省略) 1-2只"

做法

  1. step1

    1: 先将米洗净,下300毫升水,浸一小时。排骨用所有醃料醃一小时 瓦煲内涂一层食用油,倒入已浸的米及水,盖上盖,用中大火煮约12分钟,至水收干

  2. step2

    2: 转小火,加排骨,盖上盖,煮约15分钟,关火,再焗15分钟即成!

  3. step3

    3: 享用时洒上葱花,淋上煲仔饭豉油

  4. step4

    4: 也可自制煲仔饭豉油: 水- 3汤匙, 糖-1汤匙,黑酱油-3汤匙,酱油-2汤匙。 用小火将所有材料煮沸即成!

  5. step5

    5: 如你的瓦斯炉火力太大,可用隔热板放在炉上,再放上瓦煲

(创建于2016-06-21)

关键词

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