香炸双味杏鲍菇
材料
做法
-
1:杏鲍菇快速冲水,切滚刀块,一半醃盐、胡椒粉、咖哩粉,另一半调味后则加韩式辣椒粉(各静置10分钟)
-
2:加炸粉:地瓜粉、脆酥粉(如裹不上粉,喷些水),以170-180度油温炸至略金黄起锅
-
3:油温再加热,二次炸逼油,并下九层塔,拌数下即可起锅,用纸巾吸去多余油份,摆盘,趁热享用