苹果奶酥派《满满 肉桂焦糖》

材料

"苹果 2个","粗糖 40g","肉桂 1大匙","冰奶油 100g","粗糖 75g","盐 少许","香草精 1小匙","鸡蛋 1个","低筋面粉 200g"

做法

  1. step1

    1: - 烤箱上下温预热至180°C - 烤模:2个 x 11公分

  2. step2

    2: 派皮面粉过秤过筛。

  3. step3

    3: 派皮奶油要用冷的(冰箱冷藏),切片。

  4. step4

    4: 派皮将所有材料置于容器中,用手指或木匙迅速均匀搓成奶酥皮。

  5. step5

    5: 派皮不要过度搓揉,不要使用搅拌机,只要所有食材混合均匀成面团就好。过度搓揉,奶酥酥皮会失去应有的酥脆口感。

  6. step6

    6: 派皮准备烤模。这是两个直径11公分的烤模,是分离式底盘的设计,成品后,完整脱模,操作容易,我非常喜欢。

  7. step7

    7: 派皮派皮分成4等份。将派皮平铺在塔盒内,用叉子在派皮上叉出透气孔。

  8. step8

    8: 内馅苹果削皮,去核,切小块,加入粗糖与肉桂粉拌匀。如果不喜欢肉桂的味道,可以省略。

  9. step9

    9: 内馅准备好的肉桂与糖拌好的苹果块,填入塔盒中。

  10. step10

    10: 剩下的奶酥均匀撒在苹果块上。不必完全遮盖苹果内馅,奶酥其间的空隙,可以让苹果馅在烤制时通气。

  11. step11

    11: 在预热至180°的烤箱中烤35分钟,或直至金黄色。待凉,脱模,撒上糖粉享用。

  12. step12

    12:[苹果奶酥派 完成图] 放了满满1大匙的肉桂粉,让苹果香气四溢。 [苹果奶酥派 完成图] 浓浓的肉桂焦糖包裹着烘焙后软软多汁的苹果,每一口都甜蜜。

  13. step13

    13: [苹果奶酥派 完成图] 烘焙时,整屋子弥漫着浓浓的肉桂香气。这是个让人感受温暖与幸福的苹果派。

(创建于2016-06-21)

关键词

苹果奶  焦糖  肉桂  奶酥  苹果  

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