酸菜卤猪脚
材料
"猪脚(后腿) 1支","酸菜 120g","洋葱 1/2颗","辣椒 2支","苹果 1颗","米酒 150cc","薄盐酱油 80cc","素蚝油膏 50cc","二号砂糖 3大匙","白胡椒粉 适量","水 100cc"
做法
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1: 先将猪脚以滚水加入少许米酒川烫,再稍微冲洗,接着放入电锅内锅,加入醃渍酸菜
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2: 接着加入辣椒、洋葱、苹果块
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3: 放入素蠔油膏等酱料调味,电锅外锅以300cc水重炖煮2次,因每个人的口味不依,可以在第2次炖煮时调整酱料
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4: 炖卤两次的猪脚口感Q软,酸菜也充分入味于汤头
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5: 每次发懒,就来个电锅料理,香喷喷的一锅,超级美味!