「125周年李锦记旧庄特级蚝油」香菇蚝油金瓜
材料
做法
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1: 南瓜含有丰富养分和膳食纤维, 香甜又美味. 干香菇大部份家里年节都会有个一两包, 食材很方便取得.
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2: 干香菇洗净表面灰尘,装在大碗内用水泡开.
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3: 将南瓜的外皮泥土沙子利用刷子清洗干净,南瓜中心的瓜囊取出,南瓜子可以清洗干净,晒干后炒成南瓜子.将南瓜肉滚刀切成大块,因为炖煮后会软化,建议切块尺寸不要太小.
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4: 泡水后的干香菇,先将水份挤乾,再切成细丝.
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5: 南瓜和干香菇放入电锅的内锅中,倒入酱油2匙,淋上1汤匙「李锦记旧庄特级蠔油」,李锦记创建至今125年!「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方,坚持采用上等鲜蠔提炼,确保每一滴都是精华所在,鲜蠔味浓郁,至鲜至纯,堪称蠔油之极品。
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6: 外锅放入一碗水,按下电锅开关后,只要20分钟就可以蒸熟.如果天热时,冷食也很棒唷.