免油照烧香酥鸡『淬酿开运年菜』
材料
做法
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1: 准备材料
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2: 去骨鸡腿洗净以餐巾纸将水份拭乾,抹上醃料醃10分钟
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3: 锅热不用放油,鸡腿皮朝下以小火慢煎,煎到两面金黄酥脆后先夹出来
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4: 将锅中煎鸡腿出的油倒出来留着炒菜用,空锅不用洗倒入调味料以中小火熬煮到浓稠状态
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5: 将煎好的鸡腿排切数段放入锅中,和著酱汁以中小火略煮一下(要翻面哦!)
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6: 装盘