韭菜盒子(无蛋版)【曾太】

材料

"韭菜 150g","豆干 4块","香菇 6朵","绞肉 200g","冬粉 1束","红葱头 3个","油 少许","酱油 4汤匙","五香粉 1汤匙","黑胡椒 2汤匙","中筋面粉 400g","热水 200g","冷水 60g","糖 30g","油 1汤匙","盐 5g"

做法

  1. step1

    1: (用手或机器都可以) 中筋面粉跟热水拌匀后倒入冷水,糖,油,盐一起拌到成团后放著静置20分钟(盖湿布在上面)

  2. step2

    2: 将豆干, 香菇切丁, 韭菜切小段, 红葱头切片

  3. step3

    3: 将冬粉用热水泡著备用(等软剪小段)

  4. step4

    4: 将油放到锅里等热放红葱头, 爆香

  5. step5

    5: 绞肉放到锅里炒到半熟后, 加入香菇跟豆干一起拌炒

  6. step6

    6: 加入冬粉,韭菜, 五香粉, 酱油, 黑胡椒完成 (料可以咸点因为面皮没什么味道)

  7. step7

    7: 静置20分钟后将面团分成10小球(我分成5个后再对切)

  8. step8

    8: 将面团擀开后将炒好的料包进去封口后

  9. step9

    9: 下油锅煎到金黄色就完成

(创建于2016-06-21)

关键词

无蛋  菜盒子  韭菜盒  盒子  

韭菜盒子的做法
韭菜的做法

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