客家咸猪肉煲仔饭
材料
"米 3杯","咸猪肉 300G","老姜 少许","香菇 适量","葱 1小把","高粱酒 少许","辣椒 少许","虾皮 50G","香油 少许","酱油 少许","蒜头 少许","盐巴 少许",
做法
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1: 老姜切丝,蒜头拍扁(或切块),加油爆香
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2: 加入咸猪肉(腊肉/腊味香肠)/葱(韭菜花)/香菇丝/辣椒,炒出味道
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3: 加入洗过的生米,少许高粱酒,拌炒出香气
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4: 放入陶锅,加少许盐巴,淋点香油与少许高粱酒(水可加入香菇泡发水)
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5: 放入电锅 加入半杯水
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6: 起锅后,均匀拌一下。
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7: 完成