客家咸猪肉煲仔饭

材料

"米 3杯","咸猪肉 300G","老姜 少许","香菇 适量","葱 1小把","高粱酒 少许","辣椒 少许","虾皮 50G","香油 少许","酱油 少许","蒜头 少许","盐巴 少许",

做法

  1. step1

    1: 老姜切丝,蒜头拍扁(或切块),加油爆香

  2. step2

    2: 加入咸猪肉(腊肉/腊味香肠)/葱(韭菜花)/香菇丝/辣椒,炒出味道

  3. step3

    3: 加入洗过的生米,少许高粱酒,拌炒出香气

  4. step4

    4: 放入陶锅,加少许盐巴,淋点香油与少许高粱酒(水可加入香菇泡发水)

  5. step5

    5: 放入电锅 加入半杯水

  6. step6

    6: 起锅后,均匀拌一下。

  7. step7

    7: 完成

(创建于2018-02-26)

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