水波蛋库斯库斯炖菜『家乐福厨神大赛』
材料
"库斯库斯 1/2杯","热水 1杯","盐 1/2小匙","黑胡椒 1/4小匙","家乐福库斯库斯炖菜 1杯","柠檬 1/2颗","无盐奶油 100克","蛋黄 2颗","盐 1/2小匙","黑胡椒 1/4小匙"
做法
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1: 库斯库斯加热水,盖上盖子,焖10分钟。
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2: 焖好的库斯库斯加盐、胡椒调味,拌匀。
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3: 荷兰酱。挤出柠檬。
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4: 蛋黄2打散至颜色变淡,体积约膨胀一半。
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5: 无盐奶油加热融化。
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6: 将融了的无盐奶油倒入蛋黄内,要一边搅拌,免得蛋黄熟了。
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7: 再将奶黄酱倒回锅子内加热。
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8: 加柠檬汁、盐、胡椒调味,并一边搅拌至浓稠。
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9: 煮好的荷兰酱可以装瓶,待凉了放入冰箱保存一周。
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10: 家乐福库斯库斯炖菜加热。
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11: 另一锅水,水滚后,将蛋小心打入,以小火慢煮,勿搅,即水波蛋。
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12: 利用模子,先将库斯库斯铺压紧实。
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13: 再摆上炖菜,拿开模子。
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14: 最后放上水波蛋,并淋上荷兰酱,即完成。