和风牛蒡丝
材料
做法
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1: 牛蒡削皮,斜切成薄片
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2: 大约五六片堆成一叠,再切成细丝
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3: 红萝卜也是一样的方式(这切丝的过程很有沉淀心灵的效果)
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4: 中小火热锅,放点油,把红萝卜下锅炒,炒到红萝卜有点软化但不要熟透
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5: 接着下牛蒡丝,此时稍微把火调大一点,翻炒均匀
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6: 牛蒡炒软了之后,倒入调味料(味霖:柴鱼酱油1:1是稍微偏甜的口感,0.5:1是咸甜适中,若真的不喜欢甜味,味霖洒几滴提味就好)
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7: 接着转回小火,时不时搅拌一下,直到调味料收干
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8: 最后撒上白芝麻,拌炒均匀,就完成了。