香橙椰奶酪『诺钙C发泡锭』

材料

"奶酪-鲜奶 200CC","奶酪-椰奶 200CC","奶酪-糖 30G","奶酪-吉利丁粉 8G","奶酪-冷水 30CC","柳橙果冻-吉利丁粉 4G","柳橙果冻-冷水 12G","柳橙果冻-香吉士2颗 200CC","柳橙果冻-诺钙C发泡锭 1颗"

做法

  1. step1

    1: 制做奶酪-吉利丁粉8G倒入冷水30CC中吸水膨胀约5分钟

  2. step2

    2: 吉利丁吸水膨胀,隔水加热溶化吉利丁粉(会变水水的)

  3. step3

    3: 鲜奶.椰奶加热加入糖溶即可,将溶化的吉利丁液加入混合

  4. step4

    4: 倒入模型中冷藏一晚

  5. step5

    5: 隔天等奶酪好了才能制作柳橙果冻冷水12G加入吉利丁粉膨胀,静置5-6分,隔水加热成液体

  6. step6

    6: 将香吉士榨汁后加入诺钙C发泡锭,等发泡好后滤网过滤渣渣,因为怕有渣会影响口感

  7. step7

    7: 将香吉士液放在刚刚的热水,让液体不要过冰免得吉利丁液加下去马上凝固不相融,加入吉利丁液一同拌匀.

  8. step8

    8: 最后加入昨天做好的奶酪上面,就会多层次微酸的口感.

(创建于2016-06-21)

关键词

椰奶  香橙    

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