油豆腐细粉 苏杭点心

材料

"千张(购于天和鲜物) 16张","绞肉 100","盐巴 1匙","酱油 1匙","香油 数滴","葱姜水 30CC","油豆腐 7..8块","冬粉 3把","鸡骨高汤 1000CC","蛋皮丝 依喜好","紫菜丝 依喜好","葱花 依喜好"

做法

  1. step1

    1: 千张(百页)

  2. step2

    2: .葱姜泡水打入加好调味料(酱油.香油.盐巴)的绞肉.顺时钟打到出黏性大概5.8分钟

  3. step3

    3: 鸡骨高汤(猪骨也行)

  4. step4

    4: 油豆腐川烫去油蒿味斜角对切备用

  5. step5

    5: 配料(蛋皮丝.海苔丝.葱花)

  6. step6

    6: 一次取3.4层(太薄会破)千张斜角对切.包入馅料.用太白粉浆黏着

  7. step7

    7: 大火蒸15分

  8. step8

    8: 摆好冬粉所有配料.淋上高汤

  9. step9

    9: 洒上配料

(创建于2016-06-21)

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豆腐怎么做好吃
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