好消化~日式豆腐汤圆[可尔必思]
材料
做法
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1: 豆腐、糯米粉(过筛)加入可尔必思揉成面团。
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2: 取1/10面团放入滚水中煮熟捞起当粿切(粿母)可以让面团更Q~~小时候看妈妈都这么做。
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3: 粿母加入面团揉匀,取小部分搓圆~~直到面团使用完。注:粿母含有水分,所以原来的面团不要揉太湿软。
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4: 把汤圆放入滚水中煮到浮起来
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5: 放到冰水中冰镇会更Q弹,也避免沾黏。
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6: 加红豆泥、洒黄豆和抹茶粉。