迷你天鹅泡芙

材料

泡芙面煳适量,柳橙布丁馅适量

做法

1.将面煳装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面煳中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。

2.在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团水滴状面煳做为天鹅身体部分;另外将面煳挤成像问号的弯曲形状,做为天鹅的头颈部分(挤花嘴要换成0.2公分的平口挤花嘴)。

3.面煳全部挤好后,即可在表面喷洒水气。

4.以180∼220℃烤温,烤约35∼40分钟,即可取出放凉备用。

5.将冷却后的泡芙从1/3处切开,将1/3的部分再从较长边对切成2半,即为天鹅翅膀。

6.取适量柳橙布丁馅填入另2/3做底的泡芙中,布丁馅需往上挤高一层,高度约与底部泡芙相等。

7.将天鹅翅膀斜斜放在填好布丁馅的泡芙上,再插上天鹅头颈即完成,也可在表面撒上糖粉装饰。

(创建于2013-03-08)

关键词

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泡芙的做法

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