板栗红烧肉

材料

五花肉板栗,油,冰糖老抽八角,盐

做法

1.五花肉切小块,板栗是速冻的,只要解冻就好了。

2.锅里放一点油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出现琥珀色。

3.就把五花肉下锅,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均匀的裹上了糖色,有一点焦糖色的时候,再放些老抽,继续炒,再放两颗八角,炒到酱色浓郁。

4.加开水,中火咕嘟半个小时,把板栗放进锅中,翻匀,继续再咕嘟半个小时,到汤汁变少。

5.收浓稠的时候,放适量盐,调味,就可以啦!就这一个菜,都能吃两碗饭啊!

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