昆布柴鱼高汤

材料

昆布25cm,柴鱼片40g,水3000c.c

做法

1.将昆布以布擦干净备用。

2.将作法1的昆布与水一同放入汤锅,以中火煮至滚沸。

将作法2锅中的昆布捞起,再将柴鱼片放入并关火,静置于炉火上约20∼30秒待柴鱼片沉淀锅底后,以滤网过滤留下的汤汁即混布柴鱼高汤。

(创建于2013-07-20)

关键词

鱼高汤  柴鱼  柴鱼高汤  昆布  昆布柴鱼高汤  
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高汤的做法

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