古早味发糕的做法_古早味发糕怎么做_古早味发糕的家常做法【心食谱】

古早味发糕

材料

粘米粉250g,糖120g,原味菓子盐1包

发种:冷白饭125g,甜酒1茶匙,糖半茶匙

做法

1、把125g的冷白饭加入1茶匙压碎的甜酒饼和半汤匙糖搅拌均匀,密封发酵24小时,即可成为『发种』。

2、加入375 ml冷开水搅拌均匀,密封发酵24小时。

3、把材料过滤进大盆里,加入250g粘米粉和120g的糖搅拌均匀,放置6小时。

4、加入一包原味菓子盐拌匀,倒入已铺上油纸或抹油的蒸盘中,大火水滚后放入蒸笼蒸30分钟即可取出,待完全冷却后才切件享有。

(创建于2015-08-24)

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古早味  古早    

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