金汤龙利鱼的做法_金汤龙利鱼怎么做_金汤龙利鱼的家常做法【心食谱】

金汤龙利鱼

材料

龙利鱼 包菜 南瓜 黄辣椒葱姜蒜末 白醋 水淀粉 油盐

做法

1. 准备好原料;

2. 南瓜切成片后放入小碗中, 放在微波炉中高火打上三分钟;

3. 用电动搅拌器搅拌成泥;

4. 龙利鱼斜切成片, 加入盐和水淀粉;

5. 用手抓均匀, 让鱼片成透明色;

6. 烧热锅,放少许油,下入包菜叶片翻炒;

7 加入少许盐, 直至包菜叶片发软;

8. 将炒过的包菜叶片垫入碗中;

9. 烧热锅, 放入少许油, 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒;

10. 再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;

11. 再加入适量的水和白醋煮一下;

12. 加入腌过的鱼片, 一片一片的下入;

13.煮上一、两分钟, 直至鱼片变白;

14. 再加入适量的盐调味, 再一次放入白醋;

15. 煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中;

16. 最后加入小葱末。

小诀窍

1. 鱼片加入盐和水淀粉等调味料, 用手抓匀, 直至看着鱼片透明;

2. 配菜自己随意搭配, 但要先将它预处理熟, 焯水或者先炒一下;

3. 烧热锅, 放少许油, 先爆香黄辣椒和葱姜蒜末, 再倒入南瓜泥, 加入水, 熬煮一会儿,这时先加入些白醋;

4 鱼片要一片一片的下,避免粘成一团,当鱼片发白后加入少许盐等调味料,再次加入点白醋;

5. 最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中,再放入小葱末;我个人比较喜欢清淡,如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。

(创建于2015-07-01)

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