绍兴醉虾

材料

活虾300公克,鸡汤300㏄,枸杞1茶匙,绍兴酒150㏄,米酒150㏄,盐1大匙,味精1茶匙,砂糖1茶匙

做法

1.鸡汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调味料及枸杞,待凉,加入米酒和绍兴酒,调匀备用。

2.煮一锅滚沸的水,将活虾汆烫至熟,捞起过冷水,待凉。

3.将作法2虾子放入作法1鸡汤中,放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。

(创建于2014-03-22)

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绍兴醉虾  绍兴    
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醉虾的做法

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