杂丸汤河

材料

河粉200公克,虾丸3颗,鱼丸4颗,贡丸6颗,芹菜10公克,银芽40公克,高汤500㏄,沙拉油适量,A.盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,细砂糖1/6茶匙,白胡椒少许,B.香油1/4茶匙

做法

1.将河粉切成宽条,剥散备用;芹菜洗净切末备用。

2.将作法1的河粉放入滚水中川烫约1分钟后,捞起装入碗中;再将银芽洗净放入滚水中川烫约30秒后捞起沥干备用。

3.热锅,倒入少许沙拉油后,加入高汤、调味料A和虾丸、鱼丸、贡丸煮滚后熄火,起锅前先淋上香油再装入作法2的碗中,放上作法1的芹菜末和作法2的银芽即可。

(创建于2013-03-08)

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杂丸汤河      
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