芒果冰淇淋的做法_芒果冰淇淋怎么做_芒果冰淇淋的家常做法【心食谱】

芒果冰淇淋

材料

蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g,芒果泥260g,淡奶油240g,白砂糖30g

做法

1、蛋黄加牛奶,白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。小火慢熬,不会熬成蛋水分离状。

2、熬好后放置一边晾凉备用。

3、芒果去皮去核。

4、用料理机打成泥。

5、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。

6、所有材料拌匀,入冰淇淋机搅拌。

7、倒入模具冰箱冷冻至少4小时以上。

8、冻好会吃时稍微加温一下很快就可脱模。

小诀窍

1、没有冰淇淋机可直接将所有材料混合均匀后入冰箱冰冻,但一定要每半个小时搅拌一回,连续搅拌三到四次。这样口感更好,不会有冰渣。

2、水果可根据自己口味适当调整,也可在做好的冰淇淋中加入水果果粒。

3、冷冻后甜度会减弱,嗜甜者适量增加糖量。

(创建于2015-05-18)

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冰淇淋的做法

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