三明治卷

材料

吐司洋葱黄瓜腌黄瓜片,鸡蛋奶油美乃滋肉松

做法

1、将所有材料备好。虾子煮熟后,将虾肉切碎备用。

2、洋葱切碎备用。

3、小黄瓜和腌黄瓜用水果削刀削成片备用,亦可切成长条型。

4、将蛋打入碗中,放一茶匙开水,用筷子将蛋打散,用中火将锅子烧热,放入些许奶油,约15秒钟后随即将火关掉,再把打散的蛋放入热锅中,接着马上搅拌它,让蛋在锅中有嫩蛋的感觉,就可以盛起。蛋太熟会影响口感,不过个人口味可以自行调整。

5、将虾肉、水煮鲔鱼、洋葱和美乃滋混和搅拌变成内馅糊,备用。

6、将吐司切边,留下吐司边条备用。

7、用擀面棍”轻轻”将吐司杆平,方便卷成圆形。建议大家可以选用长形吐司,比较好卷。

8、将1/3吉士片、内馅糊、嫩蛋、肉松、小黄瓜片、腌黄瓜片,以及刚刚切下的吐司边条,放在杆平的吐司上,从吐司的一端慢慢卷起。放吐司边条是为了增加吐司的面包口感,不爱吐司边条的可以舍弃不用。

9、吐司卷好后,用保鲜膜整个包起来,静置10分钟左右定型。最后切成一口份量就可以盛盘端出啦~

(创建于2015-01-26)

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