猪腰炒老油条的做法_猪腰炒老油条怎么做_猪腰炒老油条的家常做法【心食谱】

猪腰炒老油条

材料

猪腰两个,老油条1根,青椒半个,黑木耳10克,香菜10克,生姜大蒜头、白胡椒淀粉、料酒、干辣椒老抽各少许

做法

1、将猪腰从中间切开去除中间的白色膜,一定要去干净,不然味道很冲。然后根据个人喜好将猪腰切片或者切成腰花,将黑木耳用温水泡开。

2、锅里放少许清水烧开后,将切好的腰片倒入锅中焯一下,马上捞出来放在冷水里,记得在冷水里放点黄酒。

3、将油条切成三厘米长的小段,半个青椒切成滚刀块,泡好的黑木耳捞出来晾干,香菜洗净切段,生姜、大蒜头切丝备用。

4、将少许白胡椒粉、淀粉、老抽放入碗中,再放上半碗冷水搅匀备用。

5、锅烧热,倒入大约3汤勺色拉油,待油7成热的时候,倒入准备好的油条段炸脆,捞出,放在盘子里备用。

6、锅里剩下的油再放入姜丝、蒜片爆香,再倒入干辣椒、黑木耳、青椒翻炒。

7、一分钟后倒入焯好水的猪腰片继续翻炒一分钟,最后倒入步骤4事先调好的汁儿翻炒几下,撒点香菜就可出锅了。

8、将炒好的猪腰淋在事先炸好的油条段上,这道菜就完成了。

(创建于2014-05-12)

关键词

老油    

猪腰的做法大全
油条的做法

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