家常炒面


材料

手擀面肉末猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒鸡粉辣椒酱(也可用辣椒代替)

做法

1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。

4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀。

6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。


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