紫苏炆鹅
材料
做法
1、紫苏摘下来洗净待用。
2、鹅一块洗净,用盐和酒腌好。
3、先起镬放油将鹅煎一下,到鹅身呈金黄色时铲起。
4、另起镬放油,放入姜、蒜、紫苏爆香后,放入煎好的鹅略炒后溅酒,加入清水、生抽、老抽、白糖将鹅煮熟后放盐调味后盛起。
5、稍晾冻之后斩件在碟上铺好,用炆鹅的原汁勾芡淋上鹅面上便成。
(创建于2014-03-09)1、紫苏摘下来洗净待用。
2、鹅一块洗净,用盐和酒腌好。
3、先起镬放油将鹅煎一下,到鹅身呈金黄色时铲起。
4、另起镬放油,放入姜、蒜、紫苏爆香后,放入煎好的鹅略炒后溅酒,加入清水、生抽、老抽、白糖将鹅煮熟后放盐调味后盛起。
5、稍晾冻之后斩件在碟上铺好,用炆鹅的原汁勾芡淋上鹅面上便成。
(创建于2014-03-09)