草莓酸奶蛋糕的做法_草莓酸奶蛋糕怎么做_草莓酸奶蛋糕的家常做法【心食谱】

草莓酸奶蛋糕

材料

原料:酸奶200G,鸡蛋4只,低筋面粉50G,粟粉20G,黄油50G,细砂糖70G

烘焙:8寸蛋糕1个,175度,55分钟,水浴烘焙

做法

1、50G黄油隔热水溶化,加入200G酸奶搅匀。

2、分离蛋黄,一次一个蛋黄,搅匀后再加下一个,共加入4个蛋黄。

3、搅匀后再筛入面粉和粟粉,用橡皮铲翻拌均匀成面糊备用。

4、4只蛋清加几滴白醋用电动打蛋器打至粗泡,分三次加入细砂糖,打至硬性发泡成蛋白霜。此时可以把烤箱预热上175度,并用烤盘装清水放在底层。

5、分三分之一的蛋白霜入面糊里,切拌均匀后,再加入剩下的蛋白霜,再切拌均匀。注意不要划圈搅拌,以免面糊起筋,蛋白霜消泡。

6、装入8寸蛋糕模具里,在桌面震动两下,震出气泡。放入预热好的烤箱里175度55分钟左右,水浴烘烤。

7、蛋糕烤好后,立即从烤箱里取出,放凉就可脱模享受了!

(创建于2014-01-09)

关键词

酸奶蛋糕  草莓酸奶蛋糕  草莓  草莓酸奶  
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