娘惹咖喱牛蛙的做法_娘惹咖喱牛蛙怎么做_娘惹咖喱牛蛙的家常做法【心食谱】

娘惹咖喱牛蛙

材料

牛蛙2只,娘惹咖喱酱咖喱粉1汤勺,土豆1个,洋葱半个,西红柿1个,干辣椒3个,黄油1小块,葱姜蒜末适量,料酒2汤勺,盐1/2茶匙,椰浆150ml(50克椰浆粉+100ml水)

做法

1.买回来的牛蛙浸泡、清洗

2.牛蛙切成块,放入料酒和咖喱粉腌制15分钟左右

3.巧切洋葱切丁:取半个洋葱,用刀顺着纹理切成瓣状,一侧不切断

4.在划上刀口的一边垂直用刀切断,得出均匀的洋葱丁

5.番茄和土豆切滚刀块备用,干辣椒去籽剪成段

6.锅加热,放入一小块黄油,至融化

7.放入葱姜蒜末和洋葱丁翻炒,最好可以把洋葱丁煎至金黄

8.再放入干辣椒一同煎炒

9.放入西红柿一起继续煎炒

10.加入少许盐,让西红柿出汤,借用一点酸味

11.放入腌制好的牛蛙翻炒

12.加入娘惹咖喱酱翻炒后,添加适量热水,水不宜多

13.水开后放入土豆,不盖盖子,中小火保证开锅状,煮15分钟,此时如果汤还比较多,可以微微开大火

14.最后再加入椰浆,继续煮5分钟左右即可出锅。煮好的咖喱牛蛙也可以停火在汤里浸泡后再吃,会更加入味

(创建于2013-03-23)

关键词

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牛蛙的做法

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