主料:鸡蛋300克
辅料:青豆50克、火腿100克
调料:植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,姜2克,大葱5克,盐4克
1. 将鸡蛋磕入碗内,加入青豆、精盐、火腿、胡椒粉搅匀;
2. 姜去皮切末,葱切花;
3. 炒锅注油烧热,下入姜末煸出香味,放入蛋液翻炒至熟,淋入香油、撒入葱花即可。