香芋干锅鸡

材料

鸡子荔浦芋头淀粉葱头,葱,姜,蒜,香菜根,盐,料酒,酱油胡椒红腐乳冰糖八角香叶鸡精

做法

1.鸡子洗净切块,加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟;荔浦芋头洗净去皮,切成菱形块;葱、姜切段;葱头切片;香菜根洗净

2.鸡块加淀粉拌匀

3.放油锅中炸黄

4.砂锅中放奶油和色拉油,下入葱、姜、蒜、葱头、香菜根、八角、香叶,炒出香味

5.放入炸好的鸡块、香芋块,加黄酒150g(也就是三两)、红腐乳1/3块、腐乳汁、酱油(生抽)50g、冰糖、胡椒粉、鸡精

6.加盖小火炖30分钟

7.烧干沙锅中的水分,至鸡肉酥烂、香芋软糯,开吃

(创建于2014-04-05)

关键词

香芋干锅鸡  干锅  
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香芋的做法
干锅鸡的做法

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