香菜柠汁鸡胗

材料

鸡胗 300克

香菜 100克

姜丝 50克

柠檬汁

剁椒酱

做法

1. 鸡胗切薄片,热水冲一下

2. 沥干水,加少许柠檬汁、盐、腌10分钟,再次沥干水

3. 热油,爆姜丝,加入鸡胗爆炒,加少许料酒,剁椒酱

4. 关火,加香菜拌一下,起锅

小诀窍

柠檬汁腌制肉类原材料非常好,去腥而不是掩盖腥味,同时又保持肉类的弹性和水分。

(创建于2013-06-07)

关键词

香菜柠汁鸡胗  柠汁  
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