我们这里好像没有卖黄油的,这个没有的话,用植物油代替可以做面包吗
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Fernnie
做饼干的话, 能不能用植物油取代黄油, 要先看看食谱对油脂类的具体处理方法。 第一, 如果食谱要求先把黄油及糖搅打成蓬松状, 就必须采用黄油了。 第二, 如果食谱只是要求把黄油搓进干粉中, 或者是把黄油加热溶解后再来使用的话, 就可以用植物油替代黄油。 一般只是采用植物油的话, 香气会比较单调, 可以加些奶粉, 或香草豆籽增添香气, 视作何等饼干而定。。
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Fernnie
可以的。 玉米油, 橄榄油, 或是其他没有强烈气味的油脂都可以取代黄油。 分量要减少百分之十。 (因为黄油含水分)
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笑笑乐园
可是做饼干的话是不是必须要用黄油呢
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不是雲
植物油是可以替代黄油。做好的成品味道比较不诱人而已!
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江苏泰州厨友:回复(201)103个月前
不行
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江苏泰州厨友:回复(202)103个月前
不好
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(60.165.27.102):回复(212)82个月前
我们这里好像没有卖黄油的,这个没有的话,用植物油代替可以做面包吗
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(183.13.212.138):回复(192)74个月前
有些是打发的比如曲奇就打发,而猪油是不能打发的。看做什么吧!