电饭锅做蛋糕的话,如果不加糖,蛋白会打成奶油状吗?
新帮主烘焙
你说的蛋白不加糖是可以打成奶油状的就是没加糖的打的好,请问你是做什么呢?
山东青岛厨友:回复(12)122个月前
不可能 我拿电动打蛋器打 不加3次糖 根本打不出奶油状 打了半个小时也只是有气泡而已
(10.45.199.243):回复(1)127个月前
可以打出来 我以前打过
(58.22.190.53):回复(1)121个月前
加了糖的蛋清打发更容易成型,经验之谈。
(27.155.70.205):回复(1)123个月前
可以
(117.136.30.92):回复(1)114个月前
我打了两个小时都没成奶油,也只是像肥皂泡
辽宁沈阳厨友:回复(1)121个月前
可以,不加唐蛋白更容易被打发,但前提是不加一滴水,容器都要用纸擦干。
湖北咸宁厨友:回复(11)123个月前
可以打出来,就是不怎么甜!你要是不喜欢吃没有味道的最好加几勺糖,太甜的话会不好吃,也有点伤人!(最好放3、4勺)。
(114.233.243.156):回复(1)115个月前
可以
(123.185.56.82):回复(2)107个月前
蛋白打成奶油壮这一步可以直接用奶油代替吗
陕西西安厨友:回复(1)106个月前
砂糖可以稳定蛋白泡
(106.87.237.47):回复(11)116个月前
会的
(117.151.184.85):回复(1)116个月前
如果不加糖会的
(222.69.78.143):回复(11)112个月前
当然可以,我就不喜欢糖,就少一半,只放在蛋黄里
(14.157.41.127):回复(11)116个月前
可以但要加几滴白醋
(117.136.40.163):回复(1)109个月前
可以,但是必须拿打蛋器打
(27.45.198.9):回复(1)116个月前
会的
(182.125.215.163):回复(1)111个月前
可以,我一开始做的时候以为不加糖,就没加,打出来之后才发现要加糖
(119.248.241.193):回复(1)108个月前
我打了十几分钟打不出来
(121.32.149.216):回复(1)116个月前
会啊。有一次我忘加糖了,也打成奶油状了啊。
(14.145.74.74):回复(1)108个月前
我做的怎么是煳了啊!是不是时间太久了
内蒙古阿拉善盟厨友:回复(1)106个月前
会的
(222.161.200.14):回复(1)100个月前
我用打蛋器打蛋白怎么也打不出最佳的效果,总是感觉蛋白很稀的
(111.151.53.88):回复(1)108个月前
不会的。
广西河池厨友:回复(1)106个月前
会的,加不加都一样
(36.63.240.160):回复(1)104个月前
可以,但不好吃
广东广州厨友:回复(11)111个月前
会啊
福建福州厨友:回复(1)107个月前
不会
(117.136.39.64):回复(1)107个月前
加糖也打不出来
江苏苏州厨友:回复(11)102个月前
可以
(117.136.79.6):回复(1)94个月前
电动打蛋器行
(183.166.194.186):回复(1)104个月前
不会的!
(117.136.24.161):回复(1)103个月前
会,但是比较难起泡,白糖可以让蛋白起泡更充分
(223.104.24.10):回复(1)102个月前
能,但没有粘性,是散的
(27.214.196.235):回复(1)100个月前
行吧
安徽合肥厨友:回复(1)92个月前
记住,千万不能加一滴水,不管有多少都会打不出来。再就是糖的量了,我一般都放四勺,然后十几分钟就成型了……
山东临沂厨友:回复(1)92个月前
不会
(42.235.57.160):回复(11)85个月前
我用电饭煲做的蛋糕怎么下面欧了上面不熟呢?不知道怎么回事!?
四川成都厨友:回复(1)87个月前
不会
(112.65.189.120):回复(1)87个月前
可以的
(117.136.16.82):回复(1)86个月前
可以打出来。
(139.214.254.222):回复(1)86个月前
不会
江苏苏州厨友:回复(1)84个月前
会的
(223.104.188.160):回复(1)71个月前
我打了半个小时也没打出
(117.190.222.195):回复(1)86个月前
不行,要是不加不容易打发
(180.143.227.138):回复(1)81个月前
不行,打了一个钟都打不出
(117.177.205.107):回复(11)80个月前
不会
(58.44.18.160):回复(1)49个月前
只要你有耐心一定会成功的。