求高手指教 ,杭州的面馆高汤是怎么熬出来的 ,鲜味十足 ,尝起来并不是鸡精的那种很勉强的鲜味,
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蜀山女农民
猪筒子骨加不肥的新鲜鸡加一些药材吧135天长时间熬制的.
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(113.214.212.137):回复(1)104个月前
师傅做面的高汤怎么做
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浙江台州厨友:回复(1)122个月前
能回答的都不会说实话的
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福建福州厨友:回复(2)131个月前
新鲜不肥不瘦的牛筒子骨,鸡,羊为料。还有一些香料,
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(122.237.89.100):回复(1)100个月前
很简单要学费
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(211.195.127.119):回复(1)88个月前
猪腿圆骨、鸡架(鸡分割的费料)、鱼骨。其他大料等自己去吃、品。
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(60.4.65.140):回复(1)81个月前
高汤
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(117.149.89.16):回复(1)81个月前
那是老汤吧