QQ小马蛋

材料

材料:,地瓜半斤,紫山药半斤,细砂糖半杯,地瓜粉半斤,生白芝麻2大匙.

做法

1.地瓜和紫山药去皮切成大块,放入蒸锅蒸至松软,取出趁热压成泥备用.

2.地瓜泥中加入2大匙细砂糖拌匀,加入大约3/4杯地瓜粉混合成地瓜团,加入1大匙白芝麻揉匀整成长条型,切小块揉成圆球备用.

3.山药泥加入3大匙细砂糖及1大匙白芝麻拌匀,加入其余地瓜粉揉成不沾手的山药团,搓成长条再切小块揉成圆球备用.

4.油锅烧至略微温热时转小火,放入适量地瓜球和山药球,以锅铲来回推动至浮起后转中火,再以漏杓慢慢按压,等山药地瓜球炸至金黄涨大,开大火逼油后起锅沥油即可.

(创建于2013-03-08)

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