龙虾球

材料

用料主料:龙虾1只(重约1250克)配料:肥膘蓉、面包粒、荸荠调料:葱、姜、味精、精盐、绍酒胡椒、荸荠、精炼油

做法

1、龙虾取肉制泥,加入肥膘蓉粒及调料拌匀上劲至球形,滚上面包粒,入油锅中炸至金黄色。

2、龙虾头尾壳抹油入蒸笼蒸煮,出笼后整形装入盘中即成。

小诀窍

制作关键

虾胶要搅拌上劲,炸制时要掌握好油温。

(创建于2013-12-30)

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龙虾球    
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龙虾的做法
虾球的做法

小知识

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