黑椒煎猪扒

材料

梅花肉排 200g

黑胡椒粉

蚝油

海盐

橄榄油

做法

1、用搅碎机将姜和蒜打成泥,加入黑胡椒粉和蚝油,调匀成腌料。

2、在猪扒表面抹上少许橄榄油,将做法1的腌料均匀涂抹两面,最后撒上少许海盐,放入冰箱腌制20分钟。

3、将铸铁煎锅烧热,这点很关键,锅一定要足够热。铸铁的比较保温,用一般的煎锅肉汁较难锁住。

4、锅内不要放油,直接放入腌制好的猪扒,每一面煎两分钟即可(5分熟)。如果习惯全熟的,再每面多煎1分钟即可。

(创建于2014-05-25)

关键词

煎猪扒  黑椒煎猪扒  黑椒  

猪扒的做法

小知识

相关食物