黄梨酥


材料

材料:蛋黄一个,牛油200克,低筋粉300克,奶粉20克,黄梨馅300克,另外两个蛋黄和半个蛋清搅拌做刷皮用

做法

牛油切小粒和蛋黄,面粉,奶粉用手抓匀,放置20分钟,把黄梨馅分成每个9克重搓圆,粉团分成12克,用粉团包馅后搓成喜欢的形状,留少许空隙排在烤盘上,轻刷一层蛋液,入烤炉200度(根据自己的烤箱温度,基本是蛋糕的温度)20分钟

小诀窍

要看着烤,看见上色可用锡纸覆盖。



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